吃月饼是中国独有的传统习俗，尤其在中秋节更是我们餐桌上不可缺少的美味佳肴。中国在饮食方面是国际专家，在月饼上有着自己的独特文化，其中广式月饼文化就具有鲜明的特点，因为广式月饼有着自己的风味特点。
    在我国月饼是大众食品，制作时离不开面粉、植物油、糖和馅等等原料，广式月饼在制作上采用重油、皮薄和馅多的做法。大家都知道月饼的口感主要是在于馅，广式月饼多选用当地特产作为馅料，在广州当地有著名的叉烧肉、广州香肠、咸蛋和糖渍肥膘等都是当地的特产，广式月饼将这些特产融入月饼的制作中，在加工和制作上有了自己的独特工艺。在风味上善于利用各种呈味原料的互相作用增加月饼的口感，例如用香料降低馅内肉类腥味，利用糖和盐相互融入调节馅料的味道，用各种辅料把月饼的色香味做到恰到好处，让广式月饼的风味更加突出。传统广式月饼种类按其馅料不同可分肉肠型、果仁型、叉烧型和蓉沙型等，到了90年代广式月饼特点在原有的基础上开发了果酱型、蔬菜型等新产品，因此在国内和国际食品市场上特别畅销，也深受广大消费者的喜爱和欢迎。
    广式月饼文化不仅具备自己的特色，在发展中也在不断创新并推出各种新品，让广式月饼在百花齐放月饼品种里居高不下。了解更多请点击广式月饼特点的简单介绍